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Michel Guérard

Michel Guérard est le seul chef au monde, encore derrière ses fourneaux, à afficher 40 années de sacre ininterrompu au guide Michelin. Le magicien d'Eugénie-les-Bains, dans les Landes, a non seulement révolutionné la gastronomie française dans les années 70, avec la nouvelle cuisine, et publié de nombreux ouvrages parmi lesquels La grande cuisine minceur (Robert Laffont, 1976), mais il n'a surtout jamais cessé de courir après ses rêves. Et de les attraper.

Mots et mets

Conseil de lecture

La presse a aimé

Mots et mets - Michel Guérard

Camille Labro Le Monde
"Un régalant et atypique ouvrage. Des mots à savourer comme des mets."