Fermentations
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Fermentations
« Etonnant, exigeant, mais furieusement actuel. »
Fermentations
Cet essai ingénieux, documenté et non sans humour tente de nous ramener sur terre en faisant l'éloge des bactéries qui viennent travailler notre matière. II est question de mémoire microbienne et de champignons mycorhiziens, de blobs et de mousses, de soupe primordiale et d'humusation. L'infiniment petit des micro-organismes, que nous avons si longtemps méprisé au profit de l'infiniment grand des planètes, nous définit et nous oblige. [...] Tout l’intérêt de cet essai, outre de proposer une véritable éthique du moisi faite d’ouverture raisonnée et de transformation douce, est de déceler chez nos contemporains une tendance de fond.
« Entre philosophie, sociologie, cet essai rassemble des sources économiques, politiques et artistiques. Anne-Sophie nous livre ses réflexions sur l'évolution de nos sociétés occidentales. D'Aristote à ... » Lire plus
« C'est en achetant une bouteille de kombucha, en attendant son vol, à l'aéroport de Berlin que l'idée de ce livre Fermentations, Kéfir, compost et bactéries : pourquoi le moisi nous fascine, vient à l'... » Lire plus
« "Fermentations" d'Anne-Sophie Moreau explore avec finesse et sens de la formule notre fascination pour tout ce qui pourrit. Entre philosophie, écologie et culture, elle montre comment des processus de... » Lire plus