Anne-Sophie Moreau

Les avis de lecture...

Simple Things

Fermentations

« Etonnant, exigeant, mais furieusement actuel. » 

Les Echos Gaspard Koenig

Fermentations

Cet essai ingénieux, documenté et non sans humour tente de nous ramener sur terre en faisant l'éloge des bactéries qui viennent travailler notre matière. II est question de mémoire microbienne et de champignons mycorhiziens, de blobs et de mousses, de soupe primordiale et d'humusation. L'infiniment petit des micro-organismes, que nous avons si longtemps méprisé au profit de l'infiniment grand des planètes, nous définit et nous oblige. [...] Tout l’intérêt de cet essai, outre de proposer une véritable éthique du moisi faite d’ouverture raisonnée et de transformation douce, est de déceler chez nos contemporains une tendance de fond.

Cancie 23/07/2025

« C'est en achetant une bouteille de kombucha, en attendant son vol, à l'aéroport de Berlin que l'idée de ce livre Fermentations, Kéfir, compost et bactéries : pourquoi le moisi nous fascine, vient à l'... » Lire plus

Cacouk 16/03/2025

« "Fermentations" d'Anne-Sophie Moreau explore avec finesse et sens de la formule notre fascination pour tout ce qui pourrit. Entre philosophie, écologie et culture, elle montre comment des processus de... » Lire plus

ErodianWaves 15/03/2025

« ""Quand, en 1945, Hiroshima fut détruite par une bombe atomique, il a été rapporté que la première créature vivante à émerger dans le paysage désolé était un champignon matsutake" - Anna Lowenhaupt Ts... » Lire plus