Michel Guérard

Michel Guérard est le seul chef au monde, encore derrière ses fourneaux, à afficher 40 années de sacre ininterrompu au guide Michelin. Le magicien d'Eugénie-les-Bains, dans les Landes, a non seulement révolutionné la gastronomie française dans les années 70, avec la nouvelle cuisine, et publié de nombreux ouvrages parmi lesquels La grande cuisine minceur (Robert Laffont, 1976), mais il n'a surtout jamais cessé de courir après ses rêves. Et de les attraper.

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Le Monde Camille Labro

Mots et mets

Un régalant et atypique ouvrage. Des mots à savourer comme des mets.

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